靜電作用

對肉類蛋白質達到加速熟成嫩化，同時抑制還原蛋白質變性酸性物資


 

靜電場還原氣氛對水作用很大

靜電水的生物特性

  1. 使水活性化：使水分子之聚集狀態微小化，形成安定之生理水的狀態，抑制水的氧化，即形成具抗氧化力的活性水。
  2. 抑菌作用：帶有高壓誘導靜電之水與蛋白質或碳水化合物等的結合性優異，形成細菌或微生物不易吸收的狀態，因而抑制其繁殖。
  3. 活性水賦予生物的效果：形成細胞及蛋白質、碳水化合物等易於吸收、保濕之水質，對生物組織亦有良好影響，可說有保持健康狀態的效果。